Tosca kook

See krõbeda ja karamellimaitselise mandlikattega kook on üks minu lemmikuid. Lihtsasti valmistatav ka.

Retsept:

3 muna
3,5 dl suhkrut
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl piima või kohvikoort
200 g võid
100 g mandlilaaste

Valmistamine:

Põhi:
1. Vispelda munad ja 2 dl suhkrut. (Kohevaks vahustada ei ole vaja.)
2. Sulata 125 g võid
3. Sega eraldi nõus 4 dl jahu ja küpsetuspulber ja lisa see ettevaatlikult segades munade hulka koos 125.grammi sulatatud või ja 1 dl piimaga.
4. Määri võiga küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiv koogivorm. Vala taigen vormi ja küpseta umbes 20 min 200 kraadises kuumuses. (Ahjud on erinevad, põhi ei tohi täielikult läbi küpseda.)
 
Kate:
1. Aseta katteained (1,5 dl suhkrut, 75 g võid, mandlilaastud, 1 spl jahu ja 0,5 dl piima) väikesemasse potti. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.
2. Laota mandlisegu koogipõhjale.
3. Küpseta veel 10 - 15 minutit kuni kate on kuldpruun.  
Kui kasutad piima asemel kohvikoort, siis tuleb mandlikattele veelgi rohkem iirisemaitselisem.