Peekonidipp

Maitsev dipikaste peekoniga. See on tegelikult nii hea, et on lausa sõltuvust tekitav, kuigi mitte eriti tervislik. Parim küpsetatud kartulisektorite- ja rukkinäkileibadega.

 

Retsept:

250g hapukoort
225g peekoniviile
200g cheddari juustu
1,5 dl peenestatud murulauku

Valmistamine:

1. Prae peekoniviilud pannil krõbedaks. Haki väikesteks tükkideks. (Kasutasin 2 pakki viilutatud peekonit. Mõlemas oli 9 viilu)
2. Riivi juust. Parima tulemuse annab poolkõva teravamaitseline juust, nt. cheddar. Olen proovinud ka teiste juustudega, aga tulemus pole kunagi nii hea olnud, kui cheddariga. Kui on võimalik valida, siis kindlasti sharp Cheddar. Asja ajab ära ka mild, kui muud ei ole.
3. Haki murulauk peeneks. Võid murulaugu asemel kasutada ka talisibulate rohelist osa.
4. Sega koostisained omavahel, vajadusel maitsesta soolaga. Lase külmkapis vähemalt tund seista.
Serveerimisel kaunista järelejäänud riivjuustu, peekoni- ja murulauguga. Mida peenemaks hakid-riivid (juust) koostisained, seda mugavam on dippida. Võid ka lihtsalt salatina serveerida, kartulite kõrvale näiteks.  Alumisel pildil on peekonidipp rukkinäkileibadele määritud ja siis rulli keeratud. Näkileivad tuleb kõigepealt külma vette kasta ja siis umbes 15 minutit oodata, et nad pehmeneksid.