Pasha ananassiga

Väga maitsev ja rammus pasha, mida kord aastas lihavõttepühade ajal võib rõõmuga nautida. Pikemaaegsel tarvitamisel kirjutab see korstnasse nii dieedi, kui ka eduka rannahooaja alguse. Pilti kahjuks ei ole, kuna kõik lihtsalt söödi enne ära kui ma kaameraga midagi teha jõudsin.

Retsept:

500 g rasvast kohupiima
2 suurt kollase rebuga muna
1 pk vahukoort
100 g võid
1,5 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
1 väike ananassikonserv
(tükeldatud või rõngad)
lisaks omal valikul kollaseid rosinaid,
apelsinisukaadi või pähkleid
100–150 g kuivatatud värvilisi ananassitükke

Valmistamine:

Kuiv värske kohupiim (vajadusel suruda enne läbi sõela) panna keedupotti, lisada pool pakki rõõska koort (35–38%), suhkru ja vaniljega vahustatud munakollased, sulatatud või. Kuumutada segades kuni keemiseni. Lisada väikesteks tükkideks lõigatud ananass ja teised lisandid, viimasena segada hulka kõvaks vahuks löödud munavalged.
Lasta veidi jahtuda, valada marliga vooderdatud sõelale või pashavomi ja lasta üleöö nõrguda. Asetada pasha alusele, kaunistada vahukooretupsude (selleks vahustada ülejäänud vahukoor 2 tl suhkruga) ja värviliste ananassitükkidega.