Šokolaadi-rummikeeks

See suussulav espresso ja rummimaitseline šokolaadikeeks sobib imehästi tee või kohvi kõrvale.Tegemist on tõsiste šokohoolikute lemmikuga. Keeks säilib hea ja mahlasena ka küpsetamisjärgsel päeval, kui seda muidugi nii kauaks jätkub.

Retsept:

2 tassi jahu
4 muna 
150 g võid
100 g tumedat šokolaadi
3/4 kl suhkrut
3 spl kakaopulbrit
1,5 dl kanget espresso kohvi
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
4 cl rummi 

Valmistamine:

Sulata või ja šokolaad. Valmista espresso ning vala see šokolaadisegu hulka. Lase jahtuda ja lisa rumm ning sega läbi. Kes soovib, võib rummi veelgi rohkem lisada - ühe cl asemel näiteks kaks. Rummi maitset on siis veelgi rohkem tunda. Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa šokolaadimass ja sega. Sõelu kaussi jahu ja ülejäänud kuivained ning lisa munavahule. Sega ettevaatlikult ühtlaseks. Vala võitatud vormi ja küpseta 175 kraadises kuumuses umbes 50 minutit. Lase jahtuda ja kummuta alusele. Kaunista tuhksuhkruga.